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Turistas gastaran mas de 500 millones de dólares este año en restaurantes

El Instituto Peruano de Gastronomia (IPG) estimó que para este año los turistas de otros paises gastaran mas de 500 millones de dolares atraidos por nuestra gastronomia peruana, en miles de restaurantes ubicados en todo nuestro territorio peruano. Andres Ugaz, el director del IPG manifestó: “Perú cada vez es más reconocido en el mundo por su exquisita gastronomía, así que muchos extranjeros no sólo vienen a conocer su historia y arqueología, sino también a degustar los platos nacionales”.

En el 2008 el consumo de alimentos por turistas extranjeros en resturantes peruanos genero mas de 431 millones de dolares en ventas, asi lo dio a conocer un reporte de Arellano Marketing , una empresa consultora, “Creemos que la cifra seguirá creciendo de la mano con el incremento del turismo respectivo al país, que este año esperamos que se cumpla la proyección de lograr la visita de dos millones 200 mil turistas”.

Sin duda el ceviche se ubica como el plato preferido por los turistas extranjeros, con un 55% de preferencia, le sigue el lomo saltado con un 13%, por tal motivo pidio a los restaurantes a que tuvieran mayor cuidado con el manejo y conservación de alimentos, para conservar le prestigio que la comida peruana ha adquirido.

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