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La Comida Peruana Conquista el Mundo

Desde el tradicional cebiche hasta el popular pollo a la brasa, la comida peruana probablemente haya sido el punto que más destacó este 2009 que se fue, su inminente internacionalización y su expansión mundial ya es un hecho, que está dando que hablar en el mundo gastronómico.

Epicurious revista digital sobre gastronomía del grupo Condé Nast (Vogue y GQ)  dijo: “La comida peruana es la nueva comida tailandesa” incluyéndola entre las 10 tendencias gastronómicas mundiales; la revista gourmet “Bon Appetit” declaró a Lima como la nueva gran ciudad gastronómica; The Washington Post dedicó un importante artículo a nuestra comida hablando de sus virtudes y de su representante casi consular Gastón Acurio; la revista española Hola, recomendó a sus lectores 7 platillos peruanos para descubrir nuestra gastronomía.

Podemos seguir señalando los miles de buenos comentarios, los festivales gastronómicos en donde reinó nuestra culinaria, podemos dar cientos de nombres de precursores y embajadores de nuestra sazón, podemos mencionar miles de restaurantes que han puesto en alto el sabor nacional, y así la lista sería inimaginable, pero podemos resumir  diciendo que la comida peruana es una de las mejores del mundo sino la mejor y el mundo se está enterando.

El chifa ya está en Colombia

La gastronomía peruana sigue ganando terreno en el mundo y esta vez le tocó al chifa, se acaba de inaugurar el Lima Canton Chifa Gourmet, un restaurante peruano de comida peruano-china más conocida como chifa, dicho restaurante se encuentra en el Centro Internacional de Bogotá, el local está en manos del Chef peruano  Carlos Salamanca.

Ahora Colombia se suma a larga y creciente lista de restaurantes que lleva todo el sabor y tradición de la comida peruana, que cada vez está ganando más terreno en el mundo.

One Comment
  1. Esther

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